秋冬季咱就進補，活化一下氣血，補中益氣一下，來碗熱騰騰的蟲草燉花膠，喝一碗暖手暖心還美容養顏。

1、瘦肉飛水待用。 （飛水：把材料用清水燒開3-5分鐘，燒開后，把水倒掉。用清水再次沖洗干凈待用。主要是為了去除材料的腥味和血水）

2、花膠用清水淹泡20分鐘左右，可以放點姜片在水里以去腥味

3、蟲草花、淮山分別用清水淹泡5分鐘。并清洗干凈，連同瘦肉一起放入湯鍋（或燉盅）中，并加入適量清水。用大火把湯燒開，然后轉小火慢燉2小時加入適量食鹽調味即可。