豆豉，是以大豆為原料，由豆制品發(fā)酵而來(lái)，性微寒，味苦，吃豆豉能夠增進(jìn)人的食欲，促進(jìn)腸胃更好的吸收。除此之外，還可以當(dāng)作藥來(lái)用，因?yàn)樾院钥梢云鸬角鍩峤舛镜墓πВ绻霈F(xiàn)感冒、傷寒等癥狀，可以食用。

五花肉，屬于眾多肉類中的一種，含有大量的蛋白質(zhì)和氨基酸，有補(bǔ)血、補(bǔ)腎等功效。豆豉蒸五花肉能夠給人體提供充足的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)健康很有好處。