香附有理氣解郁、調經止痛的功效，可以用來治療肝郁氣滯所致的胸腹脹痛、月經不調等癥狀。而醋香附是香附醋制而成，不僅理氣止痛的作用加強，在治療肝郁氣結所致的月經不調、胸腹脹痛方面也是有奇效。

經過醋制的香附，還具有散結的作用，在李時珍的著作中有寫到“醋浸炒，則消積聚”。從這里我們可以看出，香附在經過醋制之后，功效是有發生變化的。

不僅如此，香附在經過醋制之后，藥性也會發生一些變化。生香附在不少人看來是性質平和的，不寒不燥，但在《醫學入門》中有寫到，生香附“醋浸炒則熱”，也就是說，經過醋制的香附，藥性是溫性的。