五花肉蒸土豆的詳細(xì)制作指南

五花肉蒸土豆是一道經(jīng)典的家常菜，其制作方法簡(jiǎn)單，口感豐富，深受家庭餐桌的歡迎。以下為詳細(xì)的制作方法和步驟，幫助您輕松完成這道美味佳肴。

食材準(zhǔn)備

• 主料：五花肉1塊。
• 輔料：土豆1個(gè)，全料蒸肉粉1袋。
• 調(diào)料：料酒適量，生抽適量，老抽適量，胡椒粉少許，高湯適量，小蔥5克。

制作步驟

1. 整理五花肉：

   將五花肉清洗干凈后放入冰箱冷凍，待肉稍微變硬時(shí)取出，方便切出均勻而漂亮的肉片。

2. 腌制五花肉：

   切好的五花肉片放入碗中，加入適量料酒、老抽、生抽和少許胡椒粉，攪拌均勻后腌制3—4小時(shí)。

3. 拌入蒸肉粉：

   腌制好的五花肉片中加入一袋蒸肉米粉，并澆上一大勺高湯，再次攪拌均勻，使每片肉都均勻裹上米粉。

4. 處理土豆：

   將土豆去皮，洗凈后切成厚片，備用。

5. 裝盤(pán)準(zhǔn)備：

   在蒸籠底部鋪上一層蒸籠紙，先鋪上一層土豆片，再將處理好的五花肉片均勻地?cái)[放在土豆上。

6. 蒸制過(guò)程：

   將蒸籠放入鍋中，大火燒至水開(kāi)后，轉(zhuǎn)為中小火蒸30分鐘左右，確保五花肉熟透且土豆軟糯。

7. 點(diǎn)綴上桌：

   蒸熟后撒上切碎的小蔥作為點(diǎn)綴，即可上桌享用。

制作小貼士

• 五花肉冷凍后切片更容易，切片厚度可根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整。
• 腌制時(shí)間越長(zhǎng)，五花肉越入味，建議至少腌制3小時(shí)。
• 高湯的加入可以提升整體的鮮味，也可用清水代替。

菜品特點(diǎn)

五花肉蒸土豆的特點(diǎn)在于肉香濃郁，土豆吸收了肉汁和調(diào)料的味道，口感軟糯，適合搭配米飯食用。

結(jié)論

五花肉蒸土豆是一道制作簡(jiǎn)單卻風(fēng)味十足的家常菜，適合家庭聚餐或日常用餐，值得一試！

參考來(lái)源

本文內(nèi)容參考自下廚房和美食杰。