石斛是一味清涼平和的滋補類中藥，夏天食用特別消暑。夏日炎炎，易傷陰津和傷胃氣，吃些石斛，能夠悅神怡情，還能起到養生的功效。石斛既可以用于日常的滋陰保養、減緩衰老，同時也是陰虛體弱者的滋補佳品。適合食用石斛的人群范圍很廣，一般來說人人都可以食用。適合食用石斛的人，總結起來可分為以下幾大類：

1、平時精神萎靡，面無光澤需要滋養陰津的人；

2、體質虛弱、免疫力低下，需要強身健體的人；

3、工作壓力大、經常熬夜加班、生活不規律的上班族；

4、由于煙酒過度所導致的肝、肺功能受損的人群；

5、由上火引起的咽喉腫痛、牙齦腫痛，口干舌燥等問題，以及長時間用嗓的人；

6、需要防治白內障的中老年朋友和需要保護視力的學生及少年兒童。