咖喱雞飯要想做得好吃，還得注意一些小細(xì)節(jié)。下面一起來看看吧！

1、雞肉推薦雞胸脯肉或童子雞，肉質(zhì)較為鮮嫩。

2、咖喱塊的選擇隨自己的喜好，不要用普通的咖喱粉就行。

3、飯是咖喱雞飯的重要組成部分，所以絕對(duì)不能馬虎！怎么做出粒粒分明的米飯？第一，在挑選米的時(shí)候，盡量選用東北大米。第二，米洗好以后，按照米：水=4：3.5的比例加入熱水（你沒有看錯(cuò)，是熱水），再滴入5-10滴香油，放入電飯鍋內(nèi)悶20分鐘。然后再按下煮飯鍵，煮好后，不要急著開蓋，應(yīng)該把飯?jiān)賽?0分鐘，然后再出鍋。這個(gè)時(shí)候米飯就會(huì)粒粒分明，味道香濃Q彈啦！

4、可以適當(dāng)加一些椰奶。椰奶香味濃郁，可以中和咖喱的辛辣，更具泰式風(fēng)味。