其實全脂牛奶和純牛奶最大的區(qū)別在于，全脂牛奶重點在全脂，就是說牛奶里面保留大部分的脂肪；而純牛奶重點在于純，就是說出了牛奶沒有添加其他東西。接下來，我們來看看全脂牛奶和純牛奶的其他區(qū)別有哪些。

1、全脂牛奶是指脂肪含量高于3.0%的牛奶。包括全脂純牛奶、全脂酸牛奶等等。相應(yīng)的，半脫脂奶的脂肪含量大約在15%左右，全脫脂奶的脂肪含量低到0.5%。

2、純牛奶也叫鮮牛奶、純鮮牛奶，從產(chǎn)品的配料表上，可以看到這種產(chǎn)品的配料只有一種，即鮮牛奶。純牛奶是一種營養(yǎng)相當(dāng)豐富的食品，但它并非十全十美。一則，如果用它作為主食，碳水化合物的比例較低，最好能配合一些淀粉類食物。同時，牛奶的天然缺陷是鐵和鋅的含量太低，維生素 C也太少。

3、美國紐約州康奈大學(xué)的科研人員不久前公布的一項研究報告進(jìn)一步證實，多喝全脂牛奶，有助于預(yù)防各種癌癥。特別是牛乳脂紡中含有少量特種脂肪酸，可在預(yù)防血癌、乳腺癌、大腸癌、卵巢癌及前列腺癌方面發(fā)揮效果。

4、純牛奶中的鉀可使動脈血管在高壓時保持穩(wěn)定，減少中風(fēng)風(fēng)險；而酪氨酸能促進(jìn)血清素大量增長；鐵銅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率；出色的鈣能增強(qiáng)骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮病的發(fā)生。