上面分析了銀耳紅棗湯發酸的原因，下面就讓我們“對癥下藥”，這里給大家提供一些煮銀耳紅棗湯的秘竅，按照下面的方法煮出的紅棗銀耳湯就不會發酸哈。

1、在煮糖水之前一定要把銀耳根部黃色的部分要去掉

2、紅棗核會有酸澀味，將紅棗去核也能在很大程度上減少糖水的酸味

3、最好要用冰糖替代白糖，切記不能煮太久。白糖燉太久會有酸澀味。

4、要煮出清甜的銀耳紅棗湯最關鍵的一點是選好銀耳，銀耳要選擇幼嫩、偏黃的品種，并且煮時撕成小片。切記一定不要選擇看上去極其雪白、聞起來有刺激性氣味的銀耳，這種銀耳煮出來的糖水一定會很酸，而且因為有毒會對人體造成很大的傷害。

還有最后一點小建議，煮糖水千萬不要煮太久哦。小伙伴們知道了這些小方法，就快去試試吧。