咖喱魚蛋，又被稱為香港街邊小吃的臺柱，其風味獨特，口感極佳，很多人都很喜歡吃，那么，下面媽網百科就為大家介紹其的做法。

做法一：

準備材料：魚蛋、炸魚蛋、咖喱、椰漿、青椒、紅椒、洋蔥、

食用油

做法：

1、將魚蛋、炸魚蛋洗凈，接著將青、紅椒洗凈去籽，切成相同大家的方塊，洋蔥一部分切成相同大的方塊，另一部分切成碎粒。

2、往鍋里倒入適量的油，待油熱后，放下洋蔥粒爆香。

3、往倒入適量的清水，再放入咖喱塊，煮至咖喱塊溶化，便放入魚蛋和炸魚蛋，然后倒入椰漿，待熬煮至魚蛋和炸魚蛋熟透，就倒入青、紅椒塊拌勻，再倒入洋蔥塊拌勻后，再煮一會即可。

做法二：

準備材料：魚丸、洋蔥、蒜瓣、食用油、鹽、油、咖喱、白糖、水淀粉、牛奶

做法：

1、往鍋里倒入適量的油，待油熱后，放入洋蔥碎和蒜末爆香，接著放入咖喱，待炒出咖喱的香味，便放入魚蛋翻炒一會。

2、往鍋里加入適量的水，煮上10分鐘左右，倒入牛奶，加入鹽，再加入白糖繼續燉煮5分鐘，待湯汁半干時，就淋入少許水淀粉，翻炒均勻即可出鍋。

以上就是咖喱魚蛋的做法了，其的做法較為簡單，建議大家可適當的食用，其對身體的健康有一定的益處。