霍山石斛長得不起眼，形小，花朵潔白，嫩蕊，帶有微微的綠色，俯身細嗅之下，帶有淡淡的幽香，和蘭花相似。霍山石斛花也能入藥，和莖的藥理相似，很適合上班族食用，因為他們經常熬夜，尤其是碼字工作者，每天都對著電腦，工作壓力大，經常用腦，用霍山石斛泡水喝能起到不錯的效果。而對于平時煙酒過多的人也很適用，此外，體虛乏力、犯困、無精打采的人也可以多用霍山石斛泡水喝。

霍山石斛是可以長期飲用的，不過不要天天都飲用，最好間隔一段時間喝比較好，如果多喝后身體有不適，最好停止飲用，一般來說泡霍山石斛喝不會產生大問題。因為霍山石斛甘平無毒，沒有什么禁忌，很多人都能食用。

不過泡水喝霍山石斛被人體吸收利用的功效會低很多，建議榨汁喝或者直接食用比較好，又或者是泡完水后直接食用霍山石斛，做到一點不浪費。