龍井茶具有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點，除此之外，龍井茶的營養成分也是非常豐富的，因此其才有著不少的養生保健功效。龍井茶中葉綠素、氨基酸、兒茶素、維生素C等成分比其它茶葉多，營養豐富，能有效生津止渴，提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和膽固醇。

研究表明，茶葉中含有500多種化學成分，其中絕大多數為藥用養生成分。龍井茶中含有多種維生素、茶多酚、咖啡堿、脂肪酸，以及鉀、鋅、鎂、鐵、錳、鈷、硒、氟等多種無機鹽和微量元素。龍井茶中的維生素C的含量特別豐富，每天只要喝2～3杯龍井茶，就能滿足人體對維生素C的需要量。龍井茶中的維生素B族和維生素同樣也很豐富。雖然龍井茶中很多成分雖然其他茶葉都含有，但有些成分的數量及組成比例是優于其他茶的。也正是因此，龍井茶的營養保健作用才如此突出。另外，龍井茶級檔不同，所含營養成分的數量是有所差異的。