無(wú)論是做xo醬牛肉粒還是做成其它菜肴，有無(wú)腥味腥味是其是否美味的關(guān)鍵要素，有腥味的牛肉令人不忍下口，即便是看著十分有食欲的xo醬牛肉粒，但是聞起來(lái)很腥真的會(huì)沒(méi)朋友。在做xo醬牛肉粒的時(shí)候怎么去掉其腥味呢？

其實(shí)牛肉去腥最經(jīng)典的方法是加入洋蔥，不過(guò)xo醬牛肉粒帶有洋蔥味也是有點(diǎn)怪怪的，喜歡洋蔥的朋友也可以試試。除了洋蔥，可以用辣椒、八角、料酒等，和牛肉一起燉煮，這樣能去除牛肉的腥味，還可以加入蛋清，這樣能使牛肉口感更滑嫩，煮熟牛肉粒后就可以放入烤箱中烤1-2小時(shí)了。

一般自己做出來(lái)的xo醬牛肉粒顏色會(huì)比較暗，但是買回來(lái)的零食xo醬牛肉粒顏色比較亮麗，主要是因?yàn)槠渫膺叞颂喾勰喑钥隙ㄊ遣缓玫牧耍移渲谱骺赡芗尤肓四廴夥郏@樣吃起來(lái)口感會(huì)好很多，但就是不健康。