百葉與咸肉的營養價值及食用功效解析

百葉的營養價值及功效

百葉是一種營養豐富的高蛋白食品，其蛋白質含量高達40%以上，是牛肉的兩倍、大米的六倍，適合各年齡段人群食用。

根據現代科學測定，百葉富含人體所需的18種微量元素，包括鐵、鈣、鉬等。此外，百葉中含有的卵磷脂具有清除血管壁上膽固醇的作用，有助于預防血管硬化和心血管疾病，保護心臟健康。

• 清肺熱和止咳：百葉性甘淡，味平，具有清肺熱、止咳、消痰的功效。
• 促進免疫力：兒童食用百葉可提高免疫能力，促進身體和智力的發展。
• 延年益壽：老年人長期食用百葉有助于延緩衰老，延年益壽。
• 產后恢復：孕婦產后食用百葉不僅有助于快速恢復身體健康，還能增加奶水分泌。

咸肉的營養價值及功效

咸肉是一種傳統的腌制食品，富含磷、鉀、鈉等礦物質元素，同時還含有脂肪和蛋白質等營養成分。

• 開胃祛寒：咸肉具有開胃、祛寒的功效，適合寒冷季節食用。
• 助消化：咸肉能夠促進消化功能，幫助改善食欲不振的情況。

咸肉蒸百葉的綜合食用功效

將百葉與咸肉搭配制作的咸肉蒸百葉，不僅保留了兩者的營養成分，還能相輔相成，增強菜品的食用功效。這道菜適合各類人群食用，尤其是體弱者、孕產婦及老年人。

綜合功效列表

總結

咸肉蒸百葉是一道兼具美味與營養的佳肴，其豐富的蛋白質、微量元素和多種功效使其成為老少皆宜的健康食品。

參考來源

• 美國國家生物技術信息中心（NCBI）
• 世界衛生組織（WHO）
• 聯合國糧農組織（FAO）