石斛是一種藥食兩用的食材，它既可以與其他的食材一起烹飪出健康美味的藥膳出來，還可以作為藥材治療一些常見的病癥，總而言之，石斛對于人體來說都是非常有益的一種食材。不過，很多人并不是非常的了解石斛，即使了解石斛的人，在選購的時候可能也會“不知所措”。那么，對于石斛在選購的時候究竟要如何鑒別它的好壞呢？媽網百科在這里就為大家介紹一下關于石斛的一個選購技巧！

石斛常見的種類有兩種，一種是紫皮石斛，一種是鐵皮石斛。鐵皮石斛顏色為鐵皮色，有香味，形狀卷得嚴實、圈數多的為上品。揪下一小塊石斛在嘴里慢慢咀嚼，膠質多的是好石斛。此外，同樣大小的石斛，重量越重的質量越好。其中香味為評價石斛的最重要的標準。另外，石斛的單位重量也能看出石斛的品質，單位重量越重的石斛（即越重稱），質量越好。淘寶很多稱鐵皮楓斗的，價格卻很便宜，那些一般都不是正宗的鐵皮石斛。如果拿捏不準，選擇老品牌是比較可靠的方法，如福臨門石斛、同仁堂，這些都是不錯的牌子，比較正宗。福臨門石斛的價格比較實惠，長期治病、保健的人往往比較喜歡購買福臨門的石斛。