1. 準備食材

將里脊肉斜刀切成兩片，并輕輕拍打至約0.4厘米的厚度，確保肉片均勻且易于入味。

2. 煎炸里脊肉

• 在煎盤中倒入適量花生油，加熱至六成熱（約180°C）。
• 將處理好的里脊肉放入油中，煎炸至兩面呈金黃色。
• 煎炸完成后，潷去多余的油，備用。

3. 準備配菜

• 炸土豆條：將土豆切條后炸至酥脆，放置于長盤的右上方。
• 煮胡蘿卜：將胡蘿卜煮熟，切塊備用。
• 炒菠菜：將菠菜清洗干凈，快速翻炒，保留其鮮嫩口感。
• 酸黃瓜塊：將酸黃瓜切塊，用于增添酸爽風味。
• 生菜葉：用生菜葉作為底部裝飾，提升整體美感。

4. 裝盤與調味

• 將煎炸好的里脊肉片擺放在盤子的中央。
• 在里脊肉上澆上適量的肉湯，增添鮮美滋味。
• 撒上蔥頭圈作為點綴。
• 搭配炸土豆條、煮胡蘿卜、炒菠菜、酸黃瓜塊及生菜葉，形成豐富的配菜組合。