西番蓮果的營養價值
西番蓮果的營養價值與功效解析
1. 西番蓮果的熱量
西番蓮果的熱量為50.00大卡（209千焦）/100克。
2. 西番蓮果的營養成分
西番蓮果內含有豐富的蛋白質、脂肪、還原糖、多種維生素和礦物質，包括磷、鈣、鐵、鉀等，營養價值極高。具體分析如下：
- 維生素含量：1345 IU/100克，其中維生素C、A、B、B1含量尤為豐富。
- 菸酸含量：1.7毫克/100克，有助于防止心血管疾病。
- 氨基酸：含有17種人體必需的氨基酸，主要包括亮氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、賴氨酸等。
- 有機酸：含量為1.5%-3%，有助于改善消化功能。
- 可溶性固物：含量高達10%-14%，主要成分包括葡萄糖、果糖、蔗糖及微量的甘露酮糖、天庚酮糖。
3. 西番蓮果的特點與用途
西番蓮果實成熟后氣味芬芳，切開后香氣四溢，果瓤和果汁豐富，口感甜酸適中，具有生津止渴、提神醒腦的功效。
西番蓮果可作為多種食品加工的原料，包括果汁、果露、果醬、果凍等，產品風味獨特、營養豐富，具有滋補健身和助消化的作用。以西雙版納生產的西番蓮果汁飲料為例，其產品已暢銷國內外。
4. 西番蓮果的其他價值
- 種子：含油量高達21.7%-25.25%，油質可與葵花油媲美，是優質的食用油。
- 根、莖、葉：可入藥，具有消炎止痛、活血強身、降脂降壓的療效。
- 果皮：可作為優質飼料。
5. 西番蓮果的健康功效
西番蓮果不僅營養價值高，還具有多種防病健身功效：
- 美容養顏：含豐富的維生素和抗氧化成分。
- 清暑開胃：適合夏季食用。
- 消除疲勞：提神醒腦，緩解疲勞。
- 降脂降壓：有助于預防高血壓和動脈硬化。
- 消炎祛斑：改善皮膚健康。
6. 西番蓮果的市場與前景
由于其獨特的營養價值和多種用途，西番蓮果及其加工產品在國內外市場上備受歡迎，尤其是果汁飲料類產品。
結論
西番蓮果是一種集營養、美味與健康功效于一體的水果，其多樣化的用途和顯著的保健價值使其在食品加工與健康產業中具有廣闊的前景。
* 本文所涉及醫學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫，以線下面診醫學診斷、治療為準。
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