煮細(xì)掛面在大家以為很簡(jiǎn)單，只需要把水燒開，加入掛面即可，其實(shí)如果這么簡(jiǎn)單制作的面不加任何東西的話 煮出來的面也是很粗糙的，吃起來也會(huì)是很無聊的，純粹為了填滿肚子而已。與其這樣，還不如吃個(gè)泡面算了。一碗好面，一定是包含很多心思在里面的。下面我們就來具體介紹細(xì)掛面怎么做才好吃。

1、煮細(xì)掛面如果在鍋中加少量食鹽，大概一斤水加15克鹽，這樣煮出來的掛面不糊爛。

2、煮細(xì)掛面時(shí)若在水中加一湯匙菜油，細(xì)掛面不但不會(huì)黏連，且能防止面湯起泡沫，溢出鍋。

3、煮細(xì)掛面時(shí)在下面條時(shí)適量加點(diǎn)醋進(jìn)去，這樣可除面條的堿味，還可使面條變得更白。

4、煮細(xì)掛面鍋中的水剛冒氣泡時(shí)就放掛面，攪動(dòng)幾下后蓋上鍋蓋，水開時(shí)放點(diǎn)涼水進(jìn)鍋，稍煮即可。這樣煮掛面，熟得快而且不黏湯，比較好吃。

5、煮細(xì)掛面鍋中的水剛冒氣泡時(shí)就放掛面，攪動(dòng)幾下后蓋上鍋蓋，水開時(shí)放點(diǎn)涼水進(jìn)鍋，稍煮即可。這樣煮掛面，熟得快而且不粘湯，好吃。