市場上大黑棗的質量參差不齊，怎么樣才能正確買到質地佳味道好的大黑棗呢？大黑棗在挑選時也是有竅門的。下面教給大家兩個小方法來挑選識別優質的黑棗。

1、好的黑棗皮色應烏亮有光，黑里泛出紅色，皮色烏黑者為次，色黑帶萎者更次；好的黑棗顆大均勻，短壯圓整，頂圓蒂方，皮面皺紋細淺。

2、在挑選黑棗時，也應注意識別蟲蛀、破頭、爛棗等。