市面上銷售的去骨鴨掌有兩種，一種是超市里直接真空包裝的去骨鴨掌，一種是鹵鴨攤販的肉攤上，新鮮弄好的去骨鴨掌。那么，去骨鴨掌應該如何選購呢？我們這就來詳細地了解一下吧！

如果是選擇購買超市里直接真空包裝好的去骨鴨掌，一定要留意產(chǎn)品包裝上的產(chǎn)地以及生產(chǎn)日期和保質(zhì)期限，這是最基本的選購技巧。如果對于食物制作的材料比較熟悉的話，還可以看看產(chǎn)品包裝上面的成分表，看看是否符合食品生產(chǎn)標準。

如果是選擇挑選新鮮的去骨鴨掌，那么一定要仔細觀看攤販上的鴨掌肉，質(zhì)量好的鴨掌肉皮色澤白亮并且富有光澤，無殘留黃色硬皮；質(zhì)地緊密，表面微干或略顯濕潤且不黏手。如果鴨掌發(fā)暗沒有光澤，表面發(fā)黏，則表明鴨掌存放時間過久，不宜選購。

因此，去骨鴨掌的選購相對來說還是比較講究的，質(zhì)量好壞的鴨掌不僅直接影響口感和風味，還可能會引發(fā)身體不適哦！朋友們在選購去骨鴨掌時，可要記住了哦！