作為云南的特色小吃，過橋米線擁有一大批的粉絲，很多人都喜歡吃過橋米線，特別是在寒冬時節(jié)，一碗熱氣騰騰的過橋米線，吃一碗過橋米線能迅速給予身體熱量，那么過橋米線有什么營養(yǎng)價值呢？下面我們一起來了解！

首先，米線水分含量高，營養(yǎng)素含量呈現(xiàn)高碳水化合物、低蛋白、低脂肪、低無機鹽、維生素極少的特點。

其次，過橋米線中的配菜則以高優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、高膳食纖維、中等脂肪、低碳水化合物、較豐富的無機鹽及維生素為特點。

再者，高脂肪、高食鹽則是高湯中的主要成分。

三種成分混合在一起的湯料混合物，其營養(yǎng)成分互相取長補短，營養(yǎng)素含量較全面均衡，一份過橋米線基本能滿足機體中餐或晚餐的營養(yǎng)需要，營養(yǎng)也較為全面。