下面，讓媽媽網(wǎng)百科來跟大家簡(jiǎn)單的分享一道木瓜燉豬肺和山藥蛋炸豬肺的做法：

燉木瓜燉豬肺的制作材料：木瓜1個(gè)，豬肺400克。調(diào)料：高湯，鹽，味精，雞精各適量。 

1、木瓜一剖刀，掏凈內(nèi)部肉質(zhì)。然后將豬肺焯水，改刀。

2、原料放入木瓜中，加高湯，上爐燉大約一個(gè)半小時(shí)，然后調(diào)味，這樣就可以了。

山藥蛋炸豬肺的制作材料：豬肺300克，輔料：山藥，雞蛋，淀粉(玉米)100克。調(diào)料：姜，大蔥、鹽、料酒、味精、花椒粉、胡椒粉5克、香油5克，花生油。

1、將山藥去皮煮熟，打成粉泥，然后豬肺用清水漂洗成白色，切成塊。

2、姜、蔥洗凈，姜切片，蔥切段，部分切花；

3、將雞蛋打散，放入碗內(nèi)；接著雞蛋內(nèi)加入濕淀粉、山藥粉泥，調(diào)成糊狀；

4、將豬肺放入碗內(nèi)，加蔥、姜、料酒、胡椒粉、食鹽、味精腌制。