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小鍋米線的做法

小鍋米線的做法

小鍋米線味美,制作方法也十分簡單。

制作原料:

主料:

米線1碗

輔料:

雞腿2只、豬肉50g、娃娃菜50g、生菜35g、酸黃瓜1根、酸腌菜1大茶匙、蒜苔1把、豬大骨頭1大塊

調料:

食鹽2g、醬油1小茶匙、雞精1g、蔥1根、花椒6粒、豆瓣醬1茶匙、植物油適量、鮮花椒3粒、芝麻油1小茶匙、香菜1根

制作方法:

1、豬大骨洗凈備用;準備泡椒黃瓜和酸腌菜備用。

2、將豬大骨放入鍋內,加入足量的水;加蓋熬煮2個小時以上,取大骨湯備用。

3、雞腿洗凈剁小塊備用。

4、炒鍋放火上,放入適量食用油,下花椒和青花椒爆香。

5、放入豆瓣醬炒出紅油;放入雞丁翻炒。

6、翻炒雞丁入味后,加入醬油和生姜汁。

7、加入適量的水,加鍋蓋后燜煮,至湯汁變濃入味后,關火,加入雞精調味備用。

8、豬肉洗凈剁碎末備用,香菜和蒜苔洗凈切碎備用。

9、酸黃瓜切片備用,取小鍋燒熱,放入肉末、酸黃瓜和酸菜。

10、煮開湯后,放入生菜、娃娃菜燙熟。撈出放在步驟9的小鍋中。

11、倒入剛煮好的大骨湯。

12、另取一鍋加入清水燒開,煮軟提前泡好的米線。

13、將煮好的米線放入已倒入煮湯的砂鍋內,加入雞肉醬湯汁攪拌均勻。

14、放入切碎的蒜苔和香菜,最后澆上雞肉醬,即可成就一鍋美味米線。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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