如何制作營養豐富的芹菜汁

芹菜汁作為一種健康飲品，近年來備受關注。它不僅因其降血壓、美容養顏的功效而廣受歡迎，還被認為有助于減肥，是一款適合男女老少的蔬菜汁。本文將詳細介紹芹菜汁的制作方法及相關營養知識，幫助您更好地享受這款綠色飲品。

芹菜汁的制作方法

所需原料

• 芹菜：150克
• 礦泉水：適量
• 白糖：適量（可根據個人口味選擇添加）

制作步驟

1. 將芹菜洗凈后切成小段備用。
2. 在砂鍋中加入適量礦泉水，煮沸后放入芹菜，直至煮熟。
3. 將煮熟的芹菜連同煮沸的水一起倒入食品加工機中，攪打成泥狀。
4. 用濾網過濾掉菜泥，僅保留汁液，即可飲用。

芹菜葉的營養價值

許多人在食用芹菜時往往只吃莖部而丟棄葉子，實際上這是不科學的。研究表明，芹菜葉的營養價值遠高于莖部。營養學家對芹菜的莖和葉片進行了13項營養成分的測試，結果顯示芹菜葉在10項指標上超過了莖部。

因此，在制作芹菜汁時，建議將芹菜葉也一并加入攪拌機中，以充分利用其豐富的營養成分。

芹菜汁的健康益處

• 降血壓：芹菜汁含有天然的鉀元素和芹菜素，有助于穩定血壓，特別適合高血壓患者飲用。
• 美容養顏：芹菜中富含維生素C和抗氧化物質，有助于改善皮膚狀態，延緩衰老。
• 輔助減肥：芹菜汁熱量低且富含膳食纖維，能夠增加飽腹感，是減肥人士的理想選擇。

小貼士

為了提升口感，可以根據個人喜好在芹菜汁中加入少量蜂蜜或檸檬汁。此外，芹菜汁應現做現飲，以免營養成分流失。

結論

芹菜汁是一款簡單易做、營養豐富的健康飲品，適合日常飲用。通過合理利用芹菜的莖和葉，您可以最大限度地獲取其健康益處。

參考來源

• Healthline: Celery Juice Benefits
• NCBI: Nutritional Composition of Celery