炎陵黃桃是一種營養價值及功效均很不錯的水果，其營養豐富，富含許多營養物質，且其的口感極佳，老少咸宜，因而，很多人都很喜歡吃。炎陵黃桃，又稱高山黃桃，以香、脆、甜而聞名于世，其是黃桃中的代表。

炎陵黃桃生長于平均海拔400～1400米的深山中，是純原生態，無公害的保健水果。其果肉為金黃色，可溶性固形物含量16%～18%，風味濃甜微酸，香氣濃，其正品單果重180克以上，炎陵黃桃以其“個大、形正、 色艷、肉脆、味甜、香濃、綠色”等特點享有盛譽，以其外表無雜色斑點，無石細胞傷痕，口感好而受大眾歡迎，其在市場的銷量很好。此外，炎陵黃桃還被譽為"湖南優質水果"，其富含維生素E和大量人體所需的纖維素、胡蘿卜素、番茄黃素、紅素及多種微量元素，經常食用，對人體的好處多多。炎陵黃桃堪稱保健養生之佳果。