炸醬肉絲面做法詳解

炸醬肉絲面是面店中常見的面食，深受大眾喜愛。下面為大家詳細介紹其制作方法：

食材準備

• 豬瘦肉：適量，用于制作肉絲。
• 甜面醬和豆瓣醬：適量，作為炸醬的主要醬料。
• 蔥花：適量，用于炒香提味。
• 蒜末：適量，出鍋前增添風味。
• 生抽：少許，用于調味。
• 清水：少許，用于調開醬料。
• 面條：適量，根據食用人數準備。
• 黃瓜：適量，切絲后搭配面條。

制作步驟

1. 將豬瘦肉切成絲，把甜面醬和豆瓣醬放入碗中，加入少許清水調開。這樣做能使醬料在炒制過程中更加均勻地分布，提升口感。
2. 起油鍋，放入蔥花炒香。蔥花的香氣能為整道菜肴奠定基礎。接著放入肉絲，炒至肉絲變白。
3. 加入少許生抽調味，生抽能增添肉絲的鮮味。然后倒入調好的醬汁，轉小火燒制醬汁濃稠。小火慢燉能讓醬汁更好地融入肉絲中。
4. 出鍋前撒上蒜末，蒜末的獨特味道能為炸醬增添層次感。同時，將面條煮熟，把黃瓜切絲，將煮好的面條和黃瓜絲與肉絲醬一同攪拌即可食用。

綜上所述，炸醬肉絲面的做法并不復雜，按照以上步驟操作，就能輕松制作出美味的炸醬肉絲面。

參考權威站點來源：此做法為常見的家常烹飪方法，無特定單一權威站點，可在美食類網站如豆果美食、下廚房等查詢相關信息。