紅腰豆的營養豐富，其富含多種營養成分，且其的口感極佳，是一種老少咸宜的傳統食材，那么其有哪些做法呢？下面，大家就一起來看一下。

紅腰豆番茄牛肉

準備材料：紅腰豆、番茄、牛肉、白糖、姜、生粉、醬油、食用油

做法：

1、提前將紅腰豆泡發，然后將其放入電壓力鍋中，調至20分鐘將其煮熟備用。

2、先將番茄切片，接著把姜切成絲，隨后將牛肉逆著紋理切成薄片，裝盤備用。

3、將牛肉和姜絲放進碗里，加少許鹽，2勺生粉和1勺醬油攪拌均勻，加入2勺油，腌制入味。

4、待鍋燒熱后放人適量的油，將牛肉片下鍋翻炒1分鐘后裝起備用。接著用余油炒番茄，炒至番茄稍軟后，放入紅腰都翻炒幾下，再將牛肉倒入炒勻，最后加入適量的鹽，糖調味盛出即可食用了。

這樣，一道美味可口的紅腰豆番茄牛肉就做好了，其的做法很是簡單，大家快來試一試吧。