食用白玉菇有保健功效，食用白玉菇有很多的營養價值可被吸收，也正是這些營養物質不適用于某些體質的人群食用，比如以下人群就是白玉菇的宜忌人群。

1、每100克白玉菇中含有鉀離子423 mg，如果腎病患者食用或者過多食用白玉菇，會給本就腎功能不全的身體增加負擔，影響腎病的治療效果和周期。

2、對腥味較為敏感的人應忌口食用白玉菇，因為白玉菇含有很重的草腥味道和雜質，煮食白玉菇很可能因操作不當未能很好的去除白玉菇的草腥味，對腥味敏感的人食用容易反胃。

3、對患頑固性皮膚癌癢癥者應禁用。

4、患有糖尿病患者應少食用白玉菇，因白玉菇的糖分含量很高，糖尿病患者對糖分攝入是十分敏感的，糖分吸收過量會加重病情的癥狀，延誤糖尿病的治療。

5、孩子和胃腸功能很差、經常腹瀉的人最好別多吃白玉菇，白玉菇每100克含量粗纖維較高，因為粗纖維食品在吃的時候從營養學上對于粗纖維的推薦攝入量是每人每天20—35克，多吃反而會降低其他營養素的利用率。

另外，粗纖維能夠增加糞便的體積，減少腸中食物殘渣在人體內停留的時間，讓排便的頻率加快。所以孩子和胃腸功能很差、經常腹瀉的人最好別多吃白玉菇。