要將蘿卜燉豬腳做出來，方法很簡單，但是要將蘿卜燉豬腳做得好吃，就需要媽媽們多注意一些技巧的運(yùn)用了。這些技巧就相當(dāng)媽媽們的小助手，可以幫助媽媽們把握好外觀、口感等。

首先，要做蘿卜燉豬腳的話，就要先挑選好新鮮的豬腳和蘿卜。這兩種食材的好壞會(huì)直接影響到整道菜的口感，因此要注意掌握選購的方法：1、挑選蘿卜的時(shí)候，要挑選個(gè)兒大的，而且形狀比較規(guī)則的。除此之外，還要挑選比較沉的蘿卜，過于輕的話可能會(huì)是空心。2、選購豬腳的話，就要選接近肉色的，不要選過白、發(fā)黑的及顏色不正，以及有刺激性味道或有臭味的豬腳。

其次，最好要將豬腳用鹽腌制一下，這樣可以更好地入味。并且，到最后燉的時(shí)候，最好加料酒和醬油，這是可以保證豬腳的鮮美的口感。

最后，就要把握好火候，這也是關(guān)鍵。