面條魚干是用切剝，洗滌，腌制，曬干等操作步驟制作而成，且在制作的時(shí)候?yàn)榱吮３衷淘兜拿鏃l魚干味道，魚干制作環(huán)境中有大量海水、海沙、海風(fēng)等特殊場(chǎng)地，外加魚干的特殊營(yíng)養(yǎng)元素含量，因此食用魚干有一些人群需要忌口。

面條魚干的宜忌人群主要有:

1、高血壓病人易忌口食用面條魚干。

2、面條魚干的熱量含量比較高，過于肥胖和正在減肥的人士不宜當(dāng)著一類減肥的食品食用，多吃對(duì)減肥不利甚至還會(huì)攝入過多的脂肪酸。

3、面條魚干的致癌物質(zhì)較多，身體免疫力不好的人群應(yīng)盡量少食。

4、面條魚干食用味美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可是魚干肉含有很重的腥味，故而對(duì)魚肉天生厭惡和對(duì)腥味敏感的人群忌口魚干比較好。

5、面條魚干味咸是因?yàn)樵陔缰浦屑尤肓舜罅康暮夂外c的原因，特別是本已因這部分微量元素過多已致病的人群應(yīng)忌口魚干肉食用。

6、由于面條魚干與西紅柿同吃容易使身體產(chǎn)生致癌物質(zhì)，所以在食用魚干菜肴時(shí)應(yīng)避免與西紅柿同時(shí)食用。

7、面條魚干味道咸，在夏天等高溫氣溫下食用魚干容易產(chǎn)生口渴等，所以在高溫條件下工作的人士不宜食用魚干。