眾所周知，綠豆芽就是綠豆發成的。但是綠豆芽的生長過程具體又是怎樣的呢？今天就跟大家一起來看看吧！

1、將小綠豆浸入臉盆，水量以完全淹沒綠豆為宜。

2、小綠豆會吸水膨脹，逐漸變成了一個個“小胖子”，變得圓潤起來。

3、逐漸有個別的小綠豆破皮，開始有小豆芽叁差不齊地鉆了出來。

4、小綠豆長出一厘米左右的豆芽，芽瓣是嫩黃色的，豆殼掛在芽瓣邊，芽根深淺淺地扎水里。

5、豆芽長成十厘米以上時，綠豆芽就算發好了哦。

據測定，綠豆在發芽的過程中，維生素C的含量會比種子狀態下綠豆要高很多，而且所含的部分蛋白質也會分解為各種人體所需的氨基酸，是綠豆原含量的七倍哦，所以說綠豆芽的營養價值是比綠豆更大的呢！試試買一些綠豆在家發發看吧！