豬大排的熱量與營養解析

1. 豬大排的熱量

豬大排的熱量為每100克可食部分264大卡。

• 1塊豬大排（150克，去除不可食部分后為102克）約含熱量269大卡。
• 標準計算熱量：每100克豬大排為264大卡。

2. 熱量的來源與作用

人體每時每刻都在消耗能量，這些能量主要由食物中的產熱營養素提供。

2.1 熱量來源的營養素

• 蛋白質
• 脂肪
• 碳水化合物

這些營養素通過氧化釋放熱量，為身體維持生命活動、支持生長發育及進行運動提供能量。

2.2 熱量過剩的影響

當攝入的熱量超過人體所需時，多余的熱量會轉化為脂肪儲存于體內。如果長期熱量攝入過多，可能導致體重增加甚至肥胖。

3. 食物中的營養分類

動植物性食物中的營養素可劃分為以下六大類：

• 碳水化合物
• 脂類
• 蛋白質
• 礦物質
• 維生素
• 水

其中，碳水化合物、脂肪（脂肪也可以儲存熱量）和蛋白質是“產能營養素”，它們通過體內氧化釋放能量，被稱為“熱源質”。

4. 熱量與生命活動

人體在生命活動過程中，所有的生命活動都需要能量支持。例如：

• 物質代謝的合成反應
• 肌肉收縮
• 腺體分泌

這些能量主要來源于食物中的“產能營養素”。

結論

合理攝取豬大排等食物中的熱量和營養素，有助于維持健康的體重和平衡的營養狀態。

參考來源

• 中國營養學會
• 世界衛生組織（WHO）