青椒炒鹵豬耳朵的家常做法

鹵豬耳朵是一道常見的美味佳肴，無論是直接食用還是進一步加工，都能展現其獨特的風味。本文將為您詳細介紹一種簡單易做的家常菜——青椒炒鹵豬耳朵的制作方法。這道菜色香味俱全，適合家庭日常餐桌。

食材準備

• 鹵豬耳朵：1個
• 青椒：適量
• 油：適量
• 鹽：少許
• 蔥花：適量
• 十三香：適量

制作步驟

1. 將青椒洗凈后掰成小塊，蔥切成蔥花備用。
2. 將鹵豬耳朵切成細絲，盡量均勻以便后續炒制。
3. 在鍋中加入適量食用油，開中火加熱，待油熱后放入蔥花和十三香爆香。
4. 倒入青椒翻炒，直至青椒稍微變軟。
5. 加入切好的鹵豬耳朵絲，翻炒均勻后加入少許鹽調味。
6. 繼續翻炒約1-2分鐘，確保食材充分入味后即可出鍋。

小貼士

• 鹵豬耳朵本身已有一定咸味，鹽的用量需酌情調整。
• 青椒可以根據個人口味選擇不同品種，如尖椒或甜椒。
• 十三香可根據個人喜好選擇是否添加，也可用其他香料代替。

營養價值

鹵豬耳朵富含膠原蛋白，能夠促進皮膚彈性和健康；青椒則含有豐富的維生素C和膳食纖維，有助于增強免疫力和促進消化。這道菜不僅美味，還兼具一定的營養價值，適合各年齡段人群食用。

總結

青椒炒鹵豬耳朵是一道制作簡單、風味獨特的家常菜，既保留了鹵豬耳朵的鮮香，又融入了青椒的清新口感，值得一試。

參考來源

• 美食杰 - 家常菜譜
• 心食譜 - 豬耳朵的做法