香辣鴨舌的做法其實和普通的香辣鴨掌的做法差不多，那么怎樣為家人做一道好吃的香辣鴨舌呢？

材料：鴨舌、干辣椒、花椒、蔥花、調(diào)味料

做法：

1、將買回來鴨舌洗凈，用料酒腌制20分鐘，再放入冷水中燒開焯水，把舌苔去掉；

2、準(zhǔn)備好蔥花、姜片、蒜片、干辣椒、少許花椒；

3、炒鍋加熱，倒入適量植物油，放入干辣椒、花椒炒香，再放入蔥花、姜片和蒜片炒；

4、倒入焯好的鴨舌，加少許料酒翻炒均勻；

5、再放入適量的老抽上色，生抽和白糖提味；

6、翻炒均勻后，倒入開水沒過鴨舌，大火燒開；

7、把剩余的蔥姜放入鍋中，蓋上鍋蓋中火煮20分鐘；

8、大火收汁后即可關(guān)火；

9、盛盤晾涼后就可以吃了。