辣椒炒豬皮，不僅味道鮮美，營養豐富，而且還具有強大的功效與作用，一起看看。

1、增強細胞生理代謝

豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠，明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝。

2、除皺補水

辣椒富含維生素C，豬皮富含膠原蛋白的食物，能增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程，對減皺美容有特效。

3、豬皮有滋陰補虛，養血益氣之功效，可用于治療心煩、咽痛、貧血及各種出血性疾病。

4、辣椒中的辣椒素還具有抗炎及抗氧化作用，有助于降低心臟病、某些腫瘤及其他一些隨年齡增長而出現的慢性病的風險;辣椒能增加人體的能量消耗，幫助減肥;經常進食辣椒可以有效延緩動脈粥樣硬化的發展及血液中脂蛋白的氧化作用。