天然補(bǔ)鐵佳飲——西梅汁的介紹與自制方法

在歐美地區(qū)的醫(yī)療實(shí)踐中，醫(yī)生常常會(huì)向缺鐵的病人，特別是孕婦推薦飲用天然西梅汁，將其作為一種天然的補(bǔ)鐵方式。鐵質(zhì)對(duì)于孕婦、哺乳期婦女以及嬰幼兒而言尤為重要，因?yàn)閿z入富含鐵質(zhì)的食物能夠有效預(yù)防缺鐵性貧血。由此可見，西梅汁堪稱廣大女性的貼心好友。

通常情況下，大家更多地會(huì)選擇去市場(chǎng)購買西梅汁，但其實(shí)自己動(dòng)手制作西梅汁并非難事。接下來，為大家詳細(xì)介紹西梅汁的制作方法。

制作材料

• 西梅半斤（約12個(gè)左右）
• 冰糖15 - 20粒
• 清水1升

制作步驟

1. 將西梅放入鹽水中浸泡10分鐘，之后用鹽搓洗西梅外皮，這樣可以搓掉西梅表面的白霜，減輕其生澀味道。
2. 使用小刀從西梅中間切開，由于西梅是離核的，所以去核過程較為輕松。
3. 把去核后的西梅再對(duì)半切一刀，切成小塊后放入單柄鍋中。
4. 向鍋中加入15 - 20粒冰糖和1升的水，這個(gè)量的冰糖能讓成品帶有一絲甜味，同時(shí)又不會(huì)掩蓋西梅原本的酸甜口感。
5. 先用大火將水煮沸，然后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘以上，直至果肉煮軟，水變成粉紅色，此時(shí)就可以將西梅汁裝進(jìn)瓶子里了。冷藏后飲用口感更佳。

媽網(wǎng)提醒

在煮制過程中，西梅原本黃色的果肉會(huì)逐漸變得粉嫩，水也會(huì)染上好看的粉紅色。成品的西梅汁相較于其他果汁會(huì)更濃稠一些。如果將果肉連著一起倒進(jìn)大罐子里，還會(huì)繼續(xù)泡出濃郁的味道。其口感醇厚、酸酸甜甜，十分爽口，冰鎮(zhèn)后飲用感覺更好。

總之，自己動(dòng)手制作西梅汁既簡(jiǎn)單又健康，大家不妨嘗試一下。

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