元蘑的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效

元蘑是蘑菇中僅次于猴頭蘑的上品蘑，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，營(yíng)養(yǎng)成份是一般蔬菜的十幾倍。

營(yíng)養(yǎng)成分

研究表明，元蘑中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類，還有鈣、磷等多種微量營(yíng)養(yǎng)成分。以100克凍蘑（干品）為例，其中蛋白質(zhì)含量就有8克，并且鈣、磷、鐵等微量元素不僅種類齊全，含量也較高。此外，元蘑還含有多糖等物質(zhì)。

健康功效

經(jīng)常食用元蘑對(duì)于增強(qiáng)人體免疫力、抑制腫瘤生長(zhǎng)、預(yù)防多種疾病等均有較好的作用。

綜上所述，元蘑具有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和良好的健康功效，是一種值得推薦的食材。

參考權(quán)威站點(diǎn)來(lái)源：目前暫無(wú)特定權(quán)威站點(diǎn)，相關(guān)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)可參考中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)官網(wǎng) https://www.cnsoc.org/