其實(shí)在大家的印象中，一說(shuō)起豬耳朵，就只能想起涼拌豬耳朵。但是涼拌豬耳朵無(wú)論多好吃還是一道涼菜，想要做成美味可口的下飯熱菜，這道黃瓜炒豬耳朵你就不能錯(cuò)過(guò)了！

準(zhǔn)備材料：豬耳朵1個(gè)，黃瓜1根，姜蒜適量，花椒、食鹽、雞精各3克

做法：

1、先將新鮮的豬耳朵用鹵料鹵熟之后，切成片備用。

2、黃瓜去皮拍扁備用；姜和蒜都切成小粒；

3、準(zhǔn)備炒鍋，放油開(kāi)大火燒油到7成熟的時(shí)候，放入蒜爆香，然后放入姜爆炒。

4、等到姜蒜散發(fā)出香味的時(shí)候，即可以放入黃瓜，炒到黃瓜稍微變色（不要完全變色哈！）

5、放入豬耳朵翻炒片刻，最后放入食鹽和雞精，就可以出鍋裝盤(pán)了。