赤貝壽司是廣為人知的美食,很多人都品嘗過。那么它有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?赤貝壽司主要以赤貝為食材,赤貝及貝類軟體動(dòng)物含有代爾太7 - 膽固醇和24 - 亞甲基膽固醇,這兩種物質(zhì)能夠降低血清膽固醇。它們既可以抑制膽固醇在肝臟合成,又能加速膽固醇排泄,從而降低體內(nèi)膽固醇水平。
食用赤貝壽司后,人們常感覺清爽宜人,這是因?yàn)槌嘭悏鬯揪哂凶剃幟髂?、軟?jiān)化痰的功效。對(duì)于高膽固醇、高血脂體質(zhì)的人,以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人來說,赤貝壽司是比較適合的食物選擇。
不過,需要注意的是,赤貝等貝類大多性質(zhì)寒涼,脾胃虛寒者不宜多吃。
結(jié)論:赤貝壽司營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,對(duì)特定人群有益,但脾胃虛寒者需謹(jǐn)慎食用。