豬骨頭用來(lái)熬湯是最合適的，對(duì)于平時(shí)經(jīng)常吃快餐或者身體虛弱的人喝點(diǎn)豬骨頭湯能補(bǔ)補(bǔ)身子。陳皮煲豬骨、木瓜煲豬骨、章魚(yú)煲豬骨頭等湯美味滋補(bǔ)幫你溫暖過(guò)冬。豬骨頭補(bǔ)鈣，抗衰老、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，不過(guò)對(duì)于豬骨頭湯是否能補(bǔ)鈣，也是眾說(shuō)紛紜，有的認(rèn)為能補(bǔ)鈣，有的認(rèn)為不能補(bǔ)鈣。的確豬骨頭湯鈣含量較低，如果湯中不加入醋是基本起不到補(bǔ)鈣作用的，醋多點(diǎn)，豬骨的鈣溶出越多，就能起到補(bǔ)鈣的效果了。

豬骨頭中含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等營(yíng)養(yǎng)元素，如果最近伙食不好，不妨在閑時(shí)煲點(diǎn)豬骨湯喝，放入蓮藕或者白蘿卜都是很好的。豬骨頭的是否真的那么營(yíng)養(yǎng)呢，看下面一組數(shù)據(jù)就知曉：豬骨頭的蛋白質(zhì)、鐵、鈉和產(chǎn)生的能量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于鮮豬肉，其蛋白質(zhì)高出奶粉23%，是豬肉的2倍，高出牛肉61%，是雞蛋的1倍多，鐵含量為奶粉的9倍多，牛肉的8.5倍、豬肉的2.5倍、雞蛋的1倍多，鈣和磷的含量是十分高的，甩很多食物幾條街。

最重要的是，動(dòng)物蛋白更容易被人體吸收，具有添骨髓、增血液、延緩衰老、延年益壽的功效。煲豬骨湯也很簡(jiǎn)單，只要將食材放入鍋中燉1-2小時(shí)，加入醋和鹽即可，千萬(wàn)不要偷懶喝外邊買來(lái)的豬骨湯窩。