毛蛋（活珠子）的營養價值與健康風險

毛蛋，也被稱為活珠子，在一些燒烤攤較為常見。它實際上是雞蛋在孵化過程中未能成功孵化的死胎。

對于毛蛋的味道，不同人有不同看法。愛吃的人喜歡其濃郁香味，而不愛吃的人則嫌棄它有類似臭雞蛋的味道，且認為吃多了對身體不好。那么，吃毛蛋真的對身體有害嗎？

從健康角度來看，毛蛋不僅沒什么營養，還可能滋生大量細菌。雞蛋本身富含蛋白質、脂肪、無機鹽和維生素等營養成分，但在孵化過程中，絕大多數營養已被胚胎發育利用并消耗掉，即便殘留少量營養成分，也遠不及鮮蛋。

若小雞胚胎死亡時間較長，還會產生大量硫化氫、胺類等有毒物質，食用后可能引發腹瀉或食物中毒。

結論：綜合來看，毛蛋營養價值低且存在健康風險，不建議多吃。