金瓜排骨的營養價值與健康功效

金瓜的營養價值

金瓜，又稱南瓜，是一種營養豐富的果蔬，被譽為“綠色保健果蔬”。每100克金瓜中，含有以下主要營養成分：

• 蛋白質：0.64克
• 糖：2.6克
• 鐵：0.16毫克
• 鈣：21.4毫克
• 磷：17.4毫克
• 維生素B：0.02毫克
• 維生素C：6毫克
• 粗纖維：0.85毫克

此外，金瓜還含有18種氨基酸，這些都是人體所需的重要營養物質。值得一提的是，金瓜中含有一種特殊成分——丙醇二酸，它能夠抑制脂肪合成，具有明顯的減肥功效。同時，金瓜還富含葫蘆巴堿，這是一種普通瓜類所不具備的活性物質，具有良好的保健作用。

金瓜的主要健康功效包括：

• 調節人體新陳代謝
• 補中益氣
• 抗癌、防癌
• 減肥和美容

排骨的營養價值

排骨是日常飲食中常見的食材，富含多種營養成分，尤其適合幼兒和老年人補充鈣質。排骨的主要營養成分包括：

• 蛋白質
• 脂肪
• 維生素
• 磷酸鈣
• 骨膠原
• 骨粘蛋白

排骨的健康功效主要體現在：

• 滋陰壯陽
• 益精補血
• 補充鈣質，促進骨骼健康

金瓜排骨的綜合營養價值

金瓜與排骨的搭配，不僅味道鮮美，還能將兩者的營養價值充分結合。金瓜富含維生素、礦物質和膳食纖維，排骨則提供優質蛋白質和鈣質，這道菜肴特別適合在冬季食用，有助于增強體質、補充能量。

適用人群

• 需要補鈣的兒童和老人
• 希望控制體重的人群
• 追求美容養顏的女性
• 需要增強免疫力的亞健康人群

結論

金瓜排骨是一道兼具美味與營養的菜肴，適合全年齡段人群食用，尤其在寒冷的冬季，更是進補佳品。

參考來源

• 美國國家生物技術信息中心（NCBI）
• Healthline 健康資訊
• 世界衛生組織（WHO）