豬腳，雖然有人感覺(jué)十分的油膩，但是其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不能忽視，首先其膠原蛋白豐富，膠原蛋白對(duì)女性的皮膚是極其友好的，想要皮膚紅潤(rùn)潤(rùn)、滑嫩，多吃點(diǎn)富含膠原蛋白的食物是極好的。豬腳除了膠原蛋白豐富外，還含有鈣、磷、鐵、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。每100克豬蹄中含蛋白質(zhì)22克，脂肪20克，碳水化合物1.7克，能對(duì)人體提供營(yíng)養(yǎng)支持。

豬腳的蛋白質(zhì)是膠原蛋白，其含有含量的甘氨酸，甘氨酸能在體內(nèi)參與合成膠原，無(wú)精打采、神經(jīng)虛弱、失眠吃豬蹄是很好的選擇。平時(shí)血?dú)獠蛔愕娜耍部梢猿载i腳達(dá)到補(bǔ)血、補(bǔ)腎的作用。不過(guò)，豬腳的脂肪較多，如果腸胃不好就建議少吃了，否則很容易引起消化不良。此外，患有慢性肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石的老年人最好不要多吃豬腳，否則可能會(huì)加重病情或者原有的病情復(fù)發(fā)。

豬腳好吃也要悠著吃，在不恰當(dāng)?shù)臅r(shí)間食用豬腳，尤其在睡前食用，或增加血液粘度，不利于人體健康。食用豬蹄后，可以喝點(diǎn)山楂水，清清腸胃，助消化。