姑娘果的營養價值及姑娘果醬做法

姑娘果不僅能直接作為水果食用，還能制作出各種美味佳肴。這種外表渾圓看似普通的小果子，蘊含著豐富的營養價值和諸多功效。下面為您介紹姑娘果醬的做法。

姑娘果醬的做法

主料

姑娘果、檸檬、白糖

詳細步驟

1. 將姑娘果去皮洗凈，留出1/5用多個牙簽在菇蔦上扎眼，這樣熬好的果醬中會有少許果粒，且扎眼后姑娘果更易析出水分。
2. 把剩下的4/5姑娘果放入攪拌機打成姑娘果漿。
3. 將完整的姑娘果粒、姑娘果漿和白糖一同放入小湯鍋中。
4. 擠入檸檬汁，中火燒開后，轉小火煮30 - 40分鐘。
5. 直至鍋里的姑娘果變得濃稠且起大泡即可。
6. 感覺差不多時，盛出1小勺果醬放入小盤子，放冰箱冷凍5分鐘，若果醬變濃稠就合適，注意不要太干太粘稠，否則不好沾抹且口感不佳。
7. 將做好的姑娘果醬關火后立即倒入用沸水煮過且倒扣晾干水分的玻璃瓶中，馬上蓋上蓋子，涼后會變得更濃稠。常溫下可保存最少一個月，冷藏能保存一年左右。打開蓋子使用后需放入冰箱冷藏，并盡快吃完，因為沒有添加任何防腐劑。

姑娘果醬烹飪小貼士

用同樣方法做出的葡萄果醬也很好吃。若制作大量果醬想在室溫長時間保存，可將果醬裝入瓶中，把瓶蓋輕搭在瓶口，放入大蒸鍋中蒸20分鐘，打開鍋蓋后用毛巾墊著（防燙手）馬上擰緊瓶蓋，等完全涼后，瓶子里呈真空狀態，常溫保存即可。做水果罐頭也可采用這種保存方式。

總之，姑娘果不僅營養豐富，制作成姑娘果醬也十分美味且保存方式多樣。