酸奶機是一種制造酸奶的機器，基本功能是加熱和恒溫。制作酸奶用恒溫發(fā)酵的方式即可。在這樣的環(huán)境下，添加牛奶中的益生菌會大量繁殖，然后牛奶中的乳糖轉化為酸奶。酸奶機還可以制作冷的酸奶。酸奶機好不好呢？

1、健康材質(zhì)：酸奶機采用食品級材質(zhì)，不會傷害人體健康，安全有保障，可放心選購；

2、恒溫發(fā)酵：通常，牛奶加入益生菌后，需要在35-45度發(fā)酵。而酸奶機采用恒溫發(fā)酵設計，確保牛奶能發(fā)酵成酸奶。

3、專利設計：酸奶機獨特的均溫設計，使酸奶制作流程簡單化，操作方便，發(fā)酵速度快；

4、安全節(jié)能：酸奶機采用陶瓷PTC發(fā)熱，一般不會出現(xiàn)過熱燒壞的情況，不僅安全，而且節(jié)能。

購買酸奶機，需要了解它的品牌排行榜。因為市面上各品牌的酸奶機都有，但部分品牌的機子不一定好。最好選購知名度高的品牌，那酸奶機哪個牌子好呢？分享幾個品牌的信息給大家，希望對大家有幫助。

1、小熊酸奶機

廣東小熊電器有限公司成立于2006年，總部設在有“小家電王國”之稱的廣東順德，是一家致力于精致創(chuàng)新小家電的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售為一體的公司，多年來一直保持快速、穩(wěn)定、健康的發(fā)展。它制作的小熊酸奶機具有不銹鋼內(nèi)膽，微電腦控制，不恒溫發(fā)酵，保鮮盒式和容器設計。

2、日創(chuàng)酸奶機

1999年，中國第一臺酸奶機誕生于日創(chuàng)電器，2003年日創(chuàng)電器是中國第一家生產(chǎn)家用酸奶機企業(yè)也是中國首家研發(fā)“第一家家用酸奶機”企業(yè)，是中國首家研發(fā)“第一臺商用酸奶機發(fā)酵柜”的企業(yè)。日創(chuàng)酸奶機是行業(yè)內(nèi)唯一具有獨立進出口權的外貿(mào)出口企業(yè)，2006年開始內(nèi)銷。

3、榮事達酸奶機

“榮事達”是 “中國名牌”和“中國馳名商標”， 2006年經(jīng)中國品牌研究院權威評估“榮事達”品牌價值超過26億元，位居中國最具價值馳名商標排行榜第54位，名列中國白色家電行業(yè)的前茅。榮事達酸奶機時尚的外觀，獨特的防聚熱結構設計，能確保乳酸菌的活性。它透明上蓋及容器蓋，讓制作狀況一目了然，并且采用了可自動恒溫的PTC發(fā)熱，安全節(jié)能，功率僅為15W。

購買酸奶機，除了了解品牌信息外，還要了解選購要點，不然，買到質(zhì)量不好的產(chǎn)品，后悔的是只有自己。那什么樣的酸奶機好呢？怎樣選購酸奶機？大家不妨繼續(xù)往下看看：

酸奶機種類

目前，酸奶機有四大類型，分別是沒有控制電路的全自動型酸牛奶機，帶有控制電路的電子控制型酸奶機、可制冷的酸奶機及不插電的酸奶機。如果購買全自動型，需要注意它是采用合適的加熱組件來控溫的，不需要人工調(diào)節(jié)。如果購買電子控制型酸奶機，則需要注意它通過控制電路來控溫，觀察通斷情況就能完成操作。

酸奶機選購要點

1、看外觀：仔細查看酸奶機是否材質(zhì)差，做工粗糙，接縫不均，如果是，最好不要購買，因為是小廠生產(chǎn)的。它們?yōu)榱私档统杀荆瑫谱鞒鲑|(zhì)量差的產(chǎn)品來售賣。這些產(chǎn)品充斥市場，需要自己區(qū)分開。

2、看功能：部分在售的酸奶機為吸引消費者會增加一些拓展功能，比如可以制作多種口味的酸奶，制作果奶、果酒等。選購時，注意機器的實用性，不要太在意機子的附加功能。

3、看加熱：酸奶機是否采用恒溫設計是非常重要的。一般，高質(zhì)量的酸奶機還會采用立體加熱的方式，讓奶制品受熱均勻，以增強奶制品的口感。選購時，多加注意，可以提高制奶的成功率。

將酸奶機買回來，第一次使用要多加注意，因為畢竟是新機，誤操作很容易導致故障。那酸奶機怎么用呢？使用酸奶機做酸奶的步驟如下：

第一步，將酸奶發(fā)酵劑和牛奶買回來，先把發(fā)酵劑放在冰箱中冷藏一天，接著將牛奶倒入容器中，加發(fā)酵劑攪拌均勻。

第二步，將買回來的酸奶機清洗干凈，并進行殺菌消毒，確保整個發(fā)酵過程安全衛(wèi)生。

第三步，將容器蓋上蓋子，放進酸奶機中，插上電源，讓酸奶機進入工作狀態(tài)，等完成發(fā)酵后就會自動停止。

第四步，查看酸奶是否發(fā)酵成“豆腐花”狀，如果是，表示制作成功，反之，則表示制作失敗，要重新嘗試。

第五步，嘗一嘗酸奶的味道，根據(jù)自己的口味進行調(diào)味，力求做出讓自己滿意的酸奶。

第六步，將剩余的材料放回冰箱，清洗干凈酸奶機，下次再使用，記得不要用水洗，直接擦拭即可。

平時使用酸奶機時，不要進入誤區(qū)，以免造成“誤傷。使用前，最好把注意事項都記下來。那酸奶機使用注意事項有哪些呢？速收藏！

1、發(fā)酵時，溫度不能太高，因為過高的溫度，會殺滅乳酸菌，導致發(fā)酵失敗。

2、如果溫度過高，調(diào)節(jié)一下，要是沒有按鈕，只能拿去修，可能是溫度控制器出故障了。

3、溫度過低對牛奶發(fā)酵也不好，因為會使發(fā)酵速度變慢，若按平時的速度關閉，很容易發(fā)酵失敗。

4、發(fā)酵容器最好使用帶瓷杯，不要用帶金屬物的杯子，以免有有害物稀釋出，影響酸奶的質(zhì)量。

5、硬塑料杯子也可以作為制作酸奶的容器，但不要用軟塑料杯子，很容易變形。

6、容器消毒不要用消毒液，加熱消毒是最安全的，建議按正確的方法消毒，以免消毒液殺死乳酸菌，導致發(fā)酵失敗。