使用電壓力鍋，要掌握正確的方法。一般，電壓力鍋使用說明書上都有標明，消費者在使用前應認真閱讀。以下就是電壓力鍋的使用說明書：

1、開蓋。握手柄，順時針旋轉鍋蓋，等選到相應位置時，斜向上提起，然后取下鍋蓋。注意鍋蓋要旋轉到限位邊，不然提不起。

2、添加食物。取出內鍋，添加食物和水，總量不能超過內鍋高度的4/5。若烹調的是容易蓬發的食物，總量更應放少一些，為內鍋高度的3/5。但值得注意的是，食物也不能放太少，通常要超過內鍋高度的1/5，不然，浪費水電。

3、將內鍋放入外鍋內。放入前，先將鍋底擦干。等放入后，左右旋轉內鍋，讓內鍋底部與發熱盤緊密接觸。

4、合蓋。需檢查密封圈是否放好，限壓閥是否撥到“密封”位置，父子是否落下。

5、啟動加熱。接通電源，顯示器顯示“0000”，然后按功能鍵，選擇加熱程序，如”煮飯“、”煮湯“、”煮粥“等。如需設定預約定時時間，選定時功能并按確認，5秒內“預約”燈亮。通常，可設置預約加熱時間為2小時、4小時、6小時、8小時。

6、烹調后開蓋。撥下電源插頭，將限壓放氣閥撥到“排氣”位置放氣，直至浮子閥落下，接著，用手握緊鍋蓋手柄，順時針方向旋轉，向上提起鍋蓋，即可取用。

使用電壓力鍋時，不能陷入誤區，不然，用壞了，或者引發安全事故，影響的只是自己。那電壓力鍋怎么用才對？電壓力鍋錯誤使用做法有哪些？大家不妨繼續往下看看：

1、插上電源插頭，接通電源前，必須檢查排氣孔是否有飯粒或食物殘渣堵塞，因為這關系到電壓力鍋加熱過程中的排氣問題，影響很大。如果發現有異物，應該立即清理掉，讓排氣孔恢復正常。另外，安全閥的孔洞也是需要檢查的。

2、在通電情況下，如果發現異物殘留在排氣孔中，不宜直接用手取異物，應該拔掉電源插頭，切斷電源，確保安全，再清理異物。

3、橡膠密封膠圈日久就會老化，這是一種正常現象，為避免影響電壓力鍋的使用，應該定期更換。

4、在加壓閥門上增加重物，這是一種錯誤的做法，嚴重時甚至可以引發鍋爆炸，所以，不要擅自加壓，此外，把鍋內壓力控制在一定范圍內，出廠前也有嚴格的技術參數規定。

5、易熔金屬片脫落，第一時間不是找其他物品代替，而是切換電源，找同規格的進行更換。

電壓力鍋能做很多好吃的食物，千萬不要把它閑置在家中。如果你比較懶，也可以用它做一些一鍋熟的美食。以下是它的美食食譜和制作方法：

電壓力鍋食譜

家常燉豆腐、豬腦燉豆腐、節瓜豬肉燉豆腐、魚腩燉豆腐、茶香牛肉、蔥香牛腩、板栗燉排骨、冬筍燉豬舌、茨實扁豆燉老鴨、土豆燉肉、大蒜燉豬尾、芥末鴨掌、冬瓜薏米燉水鴨、玉竹燉老鴨、油豆腐燜肉、山藥燉魚頭、清燉黃魚枸杞子燉鯽魚、鮮奶鯽魚湯等。

以燉豆腐為例：

魚頭燉豆腐：將魚頭清洗干凈，蔥蒜切好，豆腐切成塊，然后將鍋預熱，加魚頭和香菇，緊接著，轉電壓力鍋，放入魚頭、蔥段、姜片、料酒、鮮湯、一起燉煮10分鐘，出鍋前加入雞精、胡椒粉、香菜即可食用。

魚腩燉豆腐：魚腩清洗干凈、切塊，放入鍋中，與豆腐一起炸熟，撈起。再在電壓力鍋中放姜片、草菇片、魚腩、豆腐，加清湯、鹽、糖、老抽、胡椒粉等一起燉煮10分鐘，裝盤撒上香菜即可食用。

豬腦燉豆腐：豬腦清洗干凈，切成小塊，香菜切斷，鍋燒熱，放入豬腦，加料酒煮。然后與豆腐、枸杞子、香菇一起倒入電飯鍋中，加鹽、糖、花椒粉燉煮10分鐘。出過前淋上香油，撒上香菜即可食用。

排骨是豬牛羊等動物剔肉后剩下的肋骨，含有蛋白質、脂肪、纖維素、磷酸鈣等，能為幼兒和老人提供鈣質。如果平時想煮給家人吃，可以買回來用電壓力鍋燉。那怎樣用電壓力鍋燉排骨呢？以下是制作方法：

材料：排骨300g、板栗150克、鹽6g、姜片4g、生抽5毫升、老抽5毫升、糖3克、料酒10毫升、食用油10毫升。

做法：1、將排骨清洗干凈，用生抽、料酒、鹽腌制30分鐘，然后板栗去殼。

2、用水煮板栗3分鐘，再用冷水泡一下，去皮，清洗干凈放在碗中以備用。

3、鍋中倒入食用油，加入姜片炒排骨，然后撈出，用碟子裝好，緊接著預熱電壓力鍋。

4、在電壓力鍋中加排骨、板栗和水，燉煮20分鐘，倒出即可食用，相信這道菜會適合你，因為它具有健脾健胃、補腎強筋的功效。

5、不過，要想做得好吃，在選擇板栗時，應該選新鮮的、表面光亮、顏色如巧克力的板栗，不要選陳年板栗。

電壓力鍋除了能用于燉排骨，還能用于燉煮很多肉類，比如羊肉。相信不少家長都沒試過用電壓力鍋燉煮羊肉。如果想學，不妨繼續往下看看，相信會有收獲。

清燉羊肉做法

羊腿肉、羊骨放入開水中泡一會兒，去血，然后姜片用刀拍松，蔥切花，蒜切片。再把羊腿肉、羊骨沖凈放入電壓力鍋內，加開水蓋過食材，燉煮35分鐘。再放入姜、大蒜、胡蘿卜，繼續燉煮10分鐘，出鍋前加鹽、香菜、蔥等即可。

蘿卜燉羊肉做法

如果不想只是清燉羊肉，也可以放一些白蘿卜、紅蘿卜一起煮。煮之前，把羊肉切成塊，倒入在壓力鍋中，加水、料酒、姜片，一起煮3分鐘，去除騷味。緊接著，蘿卜切塊放入鍋中，與羊肉一起煮，可加入料酒、老抽、生抽、醋和糖，味道更佳，熟后撒鹽和香菜即可食用。