豌豆苗的功效與作用

豌豆苗味清香、質(zhì)柔嫩、滑潤(rùn)適口，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，用來(lái)熱炒、做湯、涮鍋?zhàn)詈线m不過(guò)。研究發(fā)現(xiàn)，豌豆苗富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，具有抗癌防癌的作用。常吃豌豆苗還能攝取人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，并促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，防止便秘。像常見的豌豆苗煎雞蛋、上湯豆苗、豌豆苗豆腐湯等家常做法，大家不妨學(xué)著做哦。