水雞的功效與作用

水雞可不是普通的雞，而且指田雞哦，具體是虎紋蛙的別稱。水雞風(fēng)味獨(dú)特、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，自然界的野生水雞已被列為國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物，但人工養(yǎng)殖的水雞卻有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。水雞性涼味咸，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素E和鋅、硒等微量元素，是大補(bǔ)元?dú)庵纹⑻摰臓I(yíng)養(yǎng)食品。