腎豆的功效與作用

腎豆因其表皮呈規則形狀如腎臟，全身布滿紅色經絡花紋而得名。腎豆是維生素和礦物質含量豐富、高淀粉高蛋白質無脂肪的保健食品，具有健脾壯腎、增強食欲、抗風濕的作用。體態肥胖的、血壓高的、有糖尿病的人多吃腎豆對身體有很好的改善作用。當然，腎豆的吃法也豐富多樣，燉湯、熬粥或者制成豆漿都別具風味。