豆角的功效與作用

豆角是大家非常常見的蔬菜之一，它味甘性平，有化濕補脾、調理消化系統(tǒng)、補腎止泄、益氣生津的功效。豆角可以分為扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等不同品種，它們都含有優(yōu)質蛋白和不飽和脂肪酸、礦物質和維生素，被稱為“蔬菜中的肉類”。在家常做法中，土豆燉豆角、長豆角燒茄子、豆角炒香腸等都是舌尖上的美味，平時不妨多吃。