蜆子煮湯以“鮮”著稱，純蜆子湯本身就十分美味，若依據(jù)個人口味添加新食材，能讓湯的口感更加豐富。下面為大家介紹冬瓜蜆子湯和豆腐蜆子湯的做法。

材料：冬瓜1000g，蜆子400g，鹽適量，姜5片，小蔥2棵

材料：蜆子，豆腐，小蔥兩根，香菜末、鹽適量，肉丁適量，魚露一小勺

這兩款蜆子湯做法簡單，能讓你品嘗到蜆子獨(dú)特的鮮美滋味，大家不妨動手一試。

在日常飲食中，不同的湯品有著不同的功效，比如雞湯一般能增強(qiáng)免疫力，鯽魚湯可治療產(chǎn)婦乳水不足。那看似清淡的蜆子湯又有哪些功效呢？下面為您詳細(xì)介紹。

蜆子湯具有生精助育、強(qiáng)精益氣的作用，能提高精液質(zhì)量，增強(qiáng)精子活力。它適用于治療腎陽虛導(dǎo)致的陽痿、腰痛、小便頻數(shù)等癥狀，還能補(bǔ)充五臟之氣不足。

蜆子湯可以清除體內(nèi)毒素和多余水分，促進(jìn)血液和水分的新陳代謝，起到利尿、消水腫的功效，可用于治療全身水腫、小便不利等情況。

蜆子能夠軟化和保護(hù)血管，降低人體中的血脂和膽固醇。

蜆子富含蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營養(yǎng)素，是構(gòu)成白血球和抗體的主要成分，有助于提高人體免疫力。

蜆子所含的微量元素鈷對維持人體造血功能和恢復(fù)肝功能有較好效果。

綜上所述，蜆子湯具有多種對人體有益的功效，是一種值得嘗試的湯品。

蜆子湯并非隨時(shí)想喝就能喝，在盡情享用之前，了解其宜忌人群很有必要。

一般人群均可飲用蜆子湯。對于目黃、濕毒腳氣、消渴以及疔瘡癰腫之人，飲用蜆子湯大有裨益。

蜆子湯營養(yǎng)豐富、味道鮮美，但性大涼。平素脾胃虛寒、腎虛滑精者應(yīng)忌食；寒性氣管炎者、風(fēng)寒感冒患者也不適宜食用；女子月經(jīng)來潮期間和婦人產(chǎn)后恢復(fù)期更要忌食。

總之，飲用蜆子湯需根據(jù)自身身體狀況來決定，避免因盲目飲用帶來不良影響。

有人喝完蜆子湯后出現(xiàn)了各種不適癥狀，如第二天腰痛、關(guān)節(jié)痛，風(fēng)寒感冒加重等。這是怎么回事呢？難道是因?yàn)橥樧訙蕴珱?？下面為你詳?xì)揭秘。

蜆子湯是涼性的。蜆子本性寒涼，其煮出來的湯自然也偏涼性。

綜上所述，喝完蜆子湯出現(xiàn)不適可能與湯的涼性有關(guān)，食用時(shí)需根據(jù)自身情況合理搭配。

大師和菜鳥在廚藝上往往只有一線之隔。煮蜆子湯時(shí)，留意以下兩個小細(xì)節(jié)，廚房菜鳥也能晉升巧廚娘。下面詳細(xì)介紹。

煮蜆子湯時(shí)準(zhǔn)備姜絲和料酒，主要目的是去除蜆子的異味。一般水產(chǎn)品“體味”較重，加入姜絲和料酒就如同使用空氣清新劑，能掩蓋不必要的異味。此外，姜絲和料酒還可以中和蜆子的涼性，讓湯更適宜一般人群飲用。

烹調(diào)蜆子湯前，去沙是個令人頭疼的問題。其實(shí)讓蜆子快速吐沙有妙招。時(shí)間不足的人可嘗試：將蜆子放在淡鹽水里，按順時(shí)針方向不停地?cái)噭樱ㄗ⒁夥较虿荒芘獊y），然后換清水，用同樣方法攪動，鹽水與清水輪換交替，循環(huán)數(shù)遍，直至水清無沙為止。

總之，掌握煮蜆子湯備姜和蜆子吐沙的方法，能讓你輕松煮出美味的蜆子湯。